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 Les
Liqueurs
Les
Sirops
Gelées, Tisanes et
Aromates
 Les
Liqueurs
  Toutes
mes liqueurs ont été préparées soit
à partir de plantes et de baies que j'ai cueillies à
l'état sauvage dans le massif Vosgien, soit à partir
de petits fruits et de plantes de cultures que j'ai rigoureusement
sélectionnés pour leur fraîcheur et leur arôme.
Je réalise tous les stades de l'élaboration dans un
souci de qualité, de tradition et d'authenticité.
Mes liqueurs sont garanties sans colorants ni arômes artificiels
de synthèse. Pour votre plus grand plaisir, dégustez-les
fraîches.
 Les
parfums :
Aspérule odorante (Waldmeister), Berce (Baradoba),
Coing, Estragon, Framboise, Gentiane, Griotte, Mélisse, Myrtille, Menthe, Noix,
Prunelle, Sapin, Verveine, Liqueur du Hilsen (nouveauté).
Ingrédients
:
Eau, alcool*, substances végétales*,
sucre de canne*. Le volume d'alcool est compris entre 16 et 24 %
vol. selon les parfums et les lots. Remarque : l'alcool est simplement
un support qui permet d' extraire les arômes.
Conseils
d'utilisation :
Pour votre plus grand plaisir, il est préférable
de consommer les liqueurs fraîches. Elles se dégustent
natures en apéritif ou digestif, ou mélangées
à du vin, crémant, champagne.
Tarifs
:
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Contenance
|
Prix
|
| Bouteille
de 35 cl |
16,50 €
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| Bouteille
de 10 cl |
8,50 €
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| Mignonette
de 4 cl |
3,90 €
|
| Coffret
de 3 mignonettes (au choix) |
13,50 €
|
Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour
la santé. Vente selon disponibilité des stocks.
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Les
Sirops
Tous mes sirops sont garantis sans colorants, ni conservateurs.
Les particules en suspension sont propres au produit et n'altèrent
en rien son goût et ses qualités.
Les
parfums :
Aspérule odorante (Waldmeister), Bouillon
blanc, Bouleau blanc (feuilles), Bourgeons de sapin, Géranium, Menthe poivrée (Minze), Ortie, Reine des Prés, Rose, Serpolet (Wilder Thymian),
Sureau fleurs (Holunder).
Ingrédients
:
Eau , sucre de canne*, substances végétales*.
Conseils
d'utilisation :
Ces sirops se consomment avec de l'eau fraiche
ou chaude. Il faut environ 1 volume de sirop pour 5 volumes d'eau.
En apéritif avec du vin ou de la bière, à la
façon d'un Kir, ou en nappage de yaourts, glaces, fromages
blancs, tartes...
Ils se conservent environ 1 an après leur fabrication, mais
après ouverture il faut les conserver au frigo et les consommer
dans le mois.
Tarifs
:
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Contenance
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Prix
|
| Bouteille
de 50 cl |
5 €
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| Bouteille
de 25 cl |
3,70 €
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Gelées, Tisanes et Aromates
La cuillette débute au printemps avec l'Ail des ours et se
termine en automne avec le ramassage des baies de Genièvre. Entre ces deux périodes de nombreuses autres plantes et fruits sont récoltés en vue de la fabrication de tisanes, gelées, sirops et liqueurs.
Les
parfums :
Gelées : Sapin (bourgeons), Pétales de roses.
Tisanes : De nombreuses tisanes sont proposées, leur disponibilité est fontion des stocks. Veuillez
me contacter pour tout renseignement.
Aromates : Ail des Ours au sel de Guérande (Bare Lauch), Baies de
Genièvre (Warolder)
 Conseils
d'utilisation :
Gelées : sur une tartine beurrée (comme toute autre gelée ou confiture) mais aussi pour ajouter une touche originale à vos plats et desserts.
tisanes : Infusion environ 5 minutes dans de l'eau chaude. Faites bouillir votre eau, puis éteignez le feu et ajouter vos plantes séchées. Pour préserver l'arôme, ne pas faire bouillir les plantes. Dosez selon votre goût.
Aromates : L'ail des ours peut parfumer agréablement
vos salades, pommes de terre vapeur, potages... Son goût est
agréable et il est plus digeste que l'ail. Les baies de genièvre
parfumeront vos plats cuisinés tel que la choucroute.
Tarifs
:
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Produits
|
Prix
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| Gelée de Sapin (pot de 120 gr) |
2,90 €
|
| Gelée de rose (pot de 120 gr) |
3,30 €
|
| Tisanes (sac de 25 gr) |
3 €
|
| Baies
de Genièvre (30 gr) |
2,80 €
|
| Ail
des Ours au sel (30 gr) |
2,50 €
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* Issue de l'agriculture biologique,
contolé par ECOCERT
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